Bruichladdich | Islay • Progressiv • Nachhaltig • Unangepasst

In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die Bruichladdich Destillerie auf der schottischen Insel Islay, ob sich ein Besuch vor Ort lohnt und wie Bruichladdich es geschafft hat, den „Geist Schottlands“ in Flaschen abzufüllen.

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Eine kurze Vorgeschichte & Einordnung

Es ist Ende Juni, als wir mit der Fähre von Kennacraig auf der Halbinsel Kintyre mit der Fähre auf die Whisky-Insel Islay übersetzen. „Der kälteste Sommer in Schottland seit 25 Jahren!“, und wir sind zum ersten Mal mit dem Campervan in Schottland. Zugegeben: Wir hatten schon bessere Ideen.

Im Rahmen dieser Presse-Reise besuchten wir jede der aktiven Destillerien auf Islay. Von einigen wurden wir bitter enttäuscht, beschlich uns doch das Gefühl, dass man sich auf dem „globalen Ansehen“ ausruhe.

Andere überraschten uns mit einer heimeligen Wohnzimmer-Atmosphäre, offenen Armen und großer Gastfreundlichkeit.

Und Bruichladdich hat einfach sein eigenes Ding gemacht, so wie immer, und hat mit seiner Unangepasstheit und einem spürbaren Streben mit alten Strukturen & Regeln aufräumen zu wollen, unsere Herzen gewonnen.

Über Bruichladdich auf der Insel Islay

Bruichladdich ist eine von aktuell 10 aktiven Whisky Destillerien auf der schönen schottischen Insel Islay, der westlichsten der inneren Hebriden.

Die Destillerie befindet sich im gleichnamigen Ort am Loch Indaal und bei gutem Wetter könnte man sich von Bowmore und Bruichladdich zuwinken.

Destilliert werden hier sowohl Single Malts als auch Gin, der den Namen „The Botanist“ trägt.

Wenn man an Whisky von Islay denkt, denkt man meist an stark getorfte, ölige Whiskys. Hier haben wir auch schon den ersten „Regelbruch“: Der klassische Bruichladdich ist ungetorft, rein, leicht und voller ausgeklügelter Aromen!

Für die Torf-Liebhaber gibt es aber auch noch den Port Charlotte* sowie den als am stärksten getorften Whisky bekannten „Octomore*“. Von dem nur die Wenigsten an Anhieb wissen, dass dieser aus dem Hause Bruichladdich stammt.

Weiterhin wird Bruichladdichs Whisky ausschließlich als Single Malt verkauft, worin bereits der nächste große Unterschied zu vielen anderen der Islay Destillerien liegt. Caol Ila zum Beispielt produziert auch große Mengen Whisky für den Blended Scotch von Johnny Walker.

Ursprünglich 1881 gegründet, wurde die Bruichladdich Destillerie mehrmals geschlossen, wiedereröffnet und in ihrer heutigen Form 2001 zu neuem Leben erweckt. Seit 2012 gehört sie zu Rémy Cointreau. Die Erzählung unserer Whisky-Guides hierzu regte uns zum Schmunzeln an: Rémy lasse Bruichladdich im Wesentlichen machen, was sie wollen. Und auch das spürten wir von Beginn unseres Kontakts mit der Destillerie bis zum Ende unseres Warehouse-Tastings sehr wohl. Alles andere, jeder Versuch Bruichladdich vorschreiben zu wollen, wie sie zu sein haben, würde wohl nach hinten losgehen. Wir fühlten uns hier sehr verstanden.

Für alle die sich fragen, wie man Bruichladdich eigentlich ausspricht, wurde uns folgende Aussprache empfohlen: „Bruuikh-LAD-ee“, mit Betonung auf dem Mittelteil und das „ch“ am Ende ist stumm.

Vor Ort bei Bruichladdich

Das Erste was uns auffällt, als wir bei Bruichladdich ankommen: Es ist bunt!

Das unverwechselbare hellblau ist allgegenwärtig und noch immer hängt das große, farbenfrohe ROCK’NDAAL Plakat über einem der Gebäude, anlässlich des Fèis Ìle Festivals, dem großen Whisky Fest auf Islay.

Als wir die Destillerie besuchten, war gerade „Silent Season“, also Ruhezeit, in welcher Wartungsarbeiten an der gesamten Destillerie durchgeführt werden. Jede Destillerie hat eine solche Phase im Jahr, in welcher die Brennblasen stillstehen.

Daher nahmen wir anstatt an einer Führung durch die Destillerie an einem Warehouse Tasting teil und fanden uns dazu im Besucherzentrum von Bruichladdich ein.

Es herrschte eine entspannte und gutgelaunte Stimmung unter den Besuchern. Einige stehen an der Bar und probieren sich durch das Sortiment, andere stöbern in den Shop-Artikeln und Kleidung mit Bruichladdich oder Port Charlotte Branding.

Die Warehouse Tasting Experience

Dann beginnt die Führung und unser Guide nimmt uns mit ins Lagerhaus Nr. 6. Die Tür öffnet sich und der typische Geruch strömt uns entgegen: Ein kühler Holzduft gemischt mit der unverwechselbaren Note von teilweise jahrzehntelang gelagertem Whisky.

Wir probieren drei Whiskys, direkt vom Fass: Einen 21 Jahre alten Organic Bruichladdich, einen 21 Jahre alten Port Charlotte sowie einen 14 Jahre alten Octomore. Alle Fässer sind einzigartig und werden so niemals eine Flasche zu sehen bekommen. Es gibt sie nur einmal und wenn die Fässer leer sind, dann sind sie leer. Eine besondere, einzigartige Erfahrung! Nicht umsonst heißt diese Tour die „Warehouse Tasting Experience.“

Bei vielen Whisky Tastings wird nach dem Riechen und Probieren reihum gefragt, was man riecht und schmeckt. Was unserer Meinung nach, wenn überhaupt, nur wenig Sinn macht. Denn jeder nimmt etwas anderes war und hat andere Assoziationen.

Umso schöner, dass hier etwas weniger Wert auf diesen traditionellen Ablauf gelegt wurde, sondern es vielmehr darum ging, Geschichten zu erzählen: Über die Destillerie, ihre Historie, die Menschen vor Ort, die schweren Zeiten sowie die Zeiten des Booms – die genau jetzt stattfinden.

Selten war Whisky so begehrt und weltweit so hoch im Kurs wie heutzutage. Und das merkt man natürlich auch bei Bruichladdich. Man könnte denken, dass im Zuge solcher Entwicklungen die Qualität der Quantität weicht um die Nachfrage zu befriedigen. Oder, dass „Star-Allüren“ zutage treten, wo vorher das Streben nach Entwicklung war.

Trifft dies auf einige Destillerien Schottlands und auch Islays zu, so ist dieser Trend an Bruichladdich bisher vorbeigegangen und wir hoffen, dass dies auch in Zukunft so bleiben wird.

Denn egal wie gut man über die Jahrzehnte & Jahrhunderte geworden ist: Wer aufhört, sich selbst zu hinterfragen, wird eines Tages von jenen verdrängt werden, die weiterdenken als nur bis zum nächsten Quartalsbericht.

Bruichladdich • Progressiv • Nachhaltig • Unangepasst

Mit Bruichladdich haben wir persönlich einen Seelenverwandten gefunden: Den Status Quo in Frage stellend, nicht ruhend sondern nach Weiterentwicklung strebend. Voller Tatendrang, etwas in der Welt bewegen zu wollen, während andere anfangen, sich auf alten Traditionen und vermeintlich bestehenden Regeln auszuruhen.

Das ist es, was die selbst ernannten „Progressive Hebridean Distillers“ tun und was bei uns einen Nerv getroffen hat.

Darüber hinaus ist die Destillerie eine der wenigen der sogenannten „B Corp Certified“ Destillerien, was ein hohes Gütesiegel für Nachhaltigkeit ist.

Was uns besonders zusagt: Bei Bruichladdich wird über die Hälfte der Gerste aus heimischem Anbau von Islay genutzt. Der gesamte Prozess, von der Destillation über die Reifung bis zur Abfüllung finden auf der Insel statt. Das ist ein großes Alleinstellungsmerkmal! Und auch hier geht Bruichladdich gegen den Mainstream auf Islay.

Bruichladdich möchte anders sein, provozieren, zum Nachdenken anregen – kontinuierlich – und hat es damit geschafft, den unnachgiebigen Geist Schottlands in Flaschen zu füllen.

Es erinnert uns persönlich daran, weshalb wir einst diesen Blog gründeten: Um zu zeigen, dass es auch anders geht!

Touren, Tipps & Unterkunft Empfehlungen

Wenn dir das alles gefällt, kannst du für deinen Besuch bei Bruichladdich verschiedene Touren vorab buchen:

• Core Range Tasting: Verkoste den klassischen Bruichladdich, Port Charlotte und Octomore sowie ein Gin „The Botanist“ für 10 Pfund p.P. (nur in der Silent Season verfügbar).
• Geführte Distillery Tour: 1,5 Stunden Tour durch Bruichladdich mit anschließendem Tasting im Shop (20 Pfund p.P.).
• ⭐ Unsere Empfehlung: Warehouse Tasting Experience – 1,5 Stunden Tasting mit drei Whiskys vom Fass mit Geschichten über Bruichladdich und exklusive Insider-Gespräche (45 Pfund p.P.).
• Bruichladdich Experience: 2,5 Stunden Kombination aus Rundgang durch die Destillerie und Warehouse Tasting (65 Pfund p.P.).

Bitte beachte: Wenn du mit dem Auto vor Ort bist, kannst du bei allen Tastings Fahrer-Fläschchen (Drivers Dram) zum Mitnehmen bekommen.

Oder noch besser: Buche eine Unterkunft, die fußläufig zur Destillerie liegt und genieße die Erfahrung vor Ort voll und ganz!