Whisky & Tastings in Edinburgh: 5 Tipps für Whisky-Fans
Schottland ist das Land des Whiskys! Über 150 aktive Destillerien finden sich über ganz Schottland verteilt und auch in Edinburgh kommen Whisky-Liebhaber nicht zu kurz. Ganz gleich, ob du Whisky-Einsteiger oder -Kenner bist – in diesem Beitrag stellen wir dir 5 sehr gute Möglichkeiten vor, in Edinburgh auf den Spuren des Whiskys unterwegs zu sein (und ihn natürlich auch zu trinken).
Wenn du bereits einen unserer weiteren Artikel über Whisky in Schottland kennst, etwa unserer Destillerie-Empfehlungen oder unseren Erfahrungsbericht zur Whisky-Insel Islay, dann brauchen wir dir kaum noch erzählen, dass unsere Erwartungen an ein „Whisky-Erlebnis“ mittlerweile recht hoch sind.
Daher werden wir dir nicht nur die Orte & Tastings in Edinburgh vorstellen, sondern auch unsere Bewertung zu ihnen abgeben! Damit sich dein Besuch vor Ort auch wirklich lohnt.
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The Scotch Whisky Experience
Am oberen Ende der Royal Mile, ganz in der Nähe von Edinburgh Castle, befindet sich The Scotch Whisky Experience. Bereits 2019 haben wir das „Haus des Whiskys“ besucht und seitdem hat sich eine Menge getan:
Die Touren durch die Welt des schottischen Whiskys sind modern gestaltet und enthalten sowohl lebhafte Erzählungen als auch interaktive Video-Elemente.
Highlights der Tour sind unter anderem der Besuch der großen Whisky-Sammlung mit historischen und seltenen Flaschen, die Verkostung eines Whiskys nach Wahl sowie der anschließende Besuch der gemütlichen Hausbar.
Unser Tipp: Nach der Whisky-Tour lohnt sich zur Stärkung ein Besuch im hauseigenen Amber Restaurant.
Die Barkeeper des Amber Restaurants bereiten köstliche Whisky-Cocktails zu und die „schottischen Tapas“ sind enorm lecker! Diese sind auch als vegetarische Variante verfügbar, was uns besonders gefreut hat. Bei einem Preis von £ 9,90 für die schottischen Tapas greifen wir gerne zu.
Die Führungen in der Scotch Whisky Experience finden täglich im 20-Minuten-Takt statt. Für die Silver Tour und Gold Tour stehen Audio-Guides auf Deutsch zur Verfügung. Tickets kannst du vor Ort sowie online buchen.
In der Hauptsaison von Juni bis August empfehlen wir dir, Tickets im Voraus zu reservieren, wenn du deine Führung zu einer bestimmten Uhrzeit machen möchtest.
Besuch in der Holyrood Distillery
Die Holyrood Distillery befindet sich, wie der Name es bereits andeutet, im Stadtteil Holyrood – in der Nähe des Holyrood Parks.
Es handelt sich um eine noch recht junge Destillerie, betrachtet man die lange Geschichte des Whiskys in Schottland.
Der älteste Hinweis auf die Destillation von Whisky datiert auf das Jahr 1494, obwohl die meisten Schätzungen davon ausgehen, dass bereits vorher Whisky-ähnliche Destillate im Umlauf waren.
Die Holyrood Distillery wurde dagegen erst 2019 gegründet.
Gleichwohl muss man anerkennen: Das, was das junge Team rund um die Holyrood Distillery in den wenigen Jahren geschaffen hat, kann sich sehen lassen!
Die Destillerie, ein altes Eisenbahn-Gebäude, gehört mit zwei Brennblasen natürlich zu den kleineren seiner Art, doch Whisky-Kenner wissen: Es kommt nicht auf die Liter-Menge an, sondern darauf, was man daraus macht!
Wir saßen im Innenhof der Destillerie und warteten mit einem „Wee Dram“ auf den Beginn unserer Führung, als gerade zwei neue Fässer angeliefert wurden. Ex-Sherry-Fässer, die vorher scheinbar bei Caol Ila (auf der Insel Islay) ihr Zuhause hatten. Chris ging natürlich direkt hin, schnupperte an dem Fass und fand sich schnell in einem „Nerd-Talk“ mit den freundlichen Mitarbeitenden wieder.
Das ist das Schöne an den kleineren Destillerien: Dem Besucher bleibt nur sehr wenig verborgen.
In Holyrood wird neben Whisky auch Gin gebrannt, der New Make verkauft (der rohe Whisky ohne Fassreifung) und man kann im Shop seine eigene Whisky-Flasche abfüllen.
Die Standard-Tour dauert etwa 60 Minuten und bietet sowohl Whisky-Einsteigern als auch jenen, die schon x Whisky-Destillerien besucht haben, eine einladende Mischung aus Verkostung, Geschichte des Whiskys und der Destillerie sowie netten Anekdoten der Guides.
Unser Fazit: Als junge Destillerie ist Holyrood durchaus zu den besten seiner Art zu zählen! Vor allem die Stimmung vor Ort ist herausragend. Wir merkten schnell, dass jeder, der hier arbeitet, für Whisky „brennt“. Denn Whisky ist mehr als nur das Nationalgetränk Schottlands: Es verbindet Menschen. Jeder hat seine eigenen Geschichten zum Thema Whisky zu erzählen – selbst jene, die vielleicht mal einen Dram zu viel hatten und seitdem mit dem Hochprozentigen etwas vorsichtiger sind.
Ein Besuch in der Holyrood Distillery* sollte bei deinem Besuch in Edinburgh auf dem Programm stehen!
Öffnungszeiten:
Sonntag bis Mittwoch: 11:15 Uhr – 19:00 Uhr
Donnerstag bis Samstag: 11:15 Uhr – 20:00 Uhr
Tickets für die Führung:
🎟️ Vor Ort & online buchbar*
(Während der Hauptsaison von Juni bis August am besten im Voraus buchen*, wenn du an einem bestimmten Tag teilnehmen möchtest.)
Cadenhead’s Whisky Shop
Cadenhead’s Whisky Shop befindet sich im Bereich Canongate auf der Royal Mile und war für uns mehr oder weniger ein Zufallsfund.
Es handelt sich um einen der vielen unabhängigen Abfüller in Edinburgh und er kann auf eine lange Tradition zurückblicken.
ℹ️ Unabhängige Abfüller kaufen Whisky von Destillerien und verkaufen ihn in ihrem eigenen Sortiment weiter. Entweder als Single Malt Scotch oder manchmal auch als Blend, also als Mischung aus verschiedenen Whiskys von unterschiedlichen Destillerien.
Cadenhead’s Whisky Shop sticht dabei besonders durch sein authentisches Ambiente und scheinbar sehr gutes Gespür für die Auswahl ganz bestimmter Whiskys heraus. Kunden vertrauen seit Jahrzehnten auf die Expertise dieses Abfüllers und wir können dir – als echtem Whisky-Liebhaber – einen Besuch des Shops wärmstens empfehlen.
Whisky-Tasting bei The Lost Close
„The Lost Close“ entstand aus einem Zufall heraus: Das Gebäude befindet sich direkt auf der Royal Mile und ist eigentlich ein gemütliches Kapsel-Hotel mit dem Namen CoDE Pods*. Im Zuge der Renovierung des alten Gebäudes stieß man im Keller auf Räumlichkeiten, die zugemauert waren und die auf keiner Karte verzeichnet waren. Eine Begebenheit, die in Edinburgh vergleichsweise häufig auftritt, da viele alte Closes und Kellerräume im Laufe der Jahrhunderte immer wieder „verbaut“ wurden und nicht alle Aufzeichnungen erhalten sind.
Die Whisky-Tastings bei „The Lost Close“* finden in diesen Räumlichkeiten statt, insbesondere im „Vault“-Raum, der einst ein Tresor-Raum der Royal Bank of Scotland war. Später wurde der Raum auch als Gefängnis und als Gerichtssaal genutzt.
In schummerigem Licht erhältst du eine Einführung in die Geschichte des Whiskys, seine Herstellung und in die 5 wichtigsten Whisky-Regionen Schottlands.
Uns wurden nacheinander 5 Whiskys gereicht sowie die Besonderheiten erklärt. Die Gruppengröße beim Tasting ist recht klein (wir waren 11 Personen) und je nachdem, welches Tastinglevel du gebucht hast (Anfänger – Mittel – Profi), bekommst du unterschiedliche Whiskys zum Probieren. Das Tasting ist mit insgesamt 90 Minuten angesetzt, wobei die letzten 20-30 Minuten unseres Tastings in der Kellerbar stattfanden.
Wir hatten es in den vorangegangenen 60-70 Minuten nicht geschafft, unsere 5 Whisky-Gläser zu leeren, taumelten gleichwohl gegen frühen Abend über die Treppen des Barrie’s Close hinauf auf die Royal Mile.
Wenn du ein Whisky-Tasting in einem besonderen Ambiente suchst, ist das „The Lost Close“ für dich eine gute Wahl. Wenn du dir bei deiner Verkostung etwas mehr Zeit lassen möchtest, raten wir tendenziell eher zum Besuch der Holyrood Destillerie* oder zur Scotch Whisky Experience*. Dort kannst du nach dem „offiziellen Teil“ länger in den Räumlichkeiten verweilen.
Whisky-Ausflüge ab Edinburgh
Wenn dir die Whisky-Auswahl in Edinburgh nicht ausreicht und du ein noch authentischeres Whisky-Erlebnis suchst, dann raten wir zu einem Ausflug in den Norden von Edinburgh – zu Whisky-Destillerien in der Nähe.
Du musst nicht weit aus Edinburgh herausfahren, um bereits auf die ersten, traditionsreichen Whisky-Destillerien zu treffen.
Am besten unternimmst du einen geführten Ausflug, sodass du dir keine Gedanken ums Autofahren machen musst. Wir empfehlen dir diese 2 geführten Whisky-Ausflüge ab Edinburgh:
Ausflug zu Dewar’s in Aberfeldy & Glenturret
Der organisierte Tagesausflug „Das ultimative Whisky-Erlebnis“ als Kleingruppe ab Edinburgh ist ideal für alle, die etwas tiefer in die Welt des Whiskys eintauchen möchten. Die Tour führt zunächst zur Dewar’s Distillery im schönen Aberfeldy, wo seit 1898 Single Malt produziert wird. Wer möchte, nimmt an der optionalen Whisky & Chocolate Tasting Tour teil (ca. £22,95).
Nach dem Mittagessen im Dorf Aberfeldy geht es weiter zur Glenturret Distillery bei Crieff – eienr der ältesten noch aktiven Brennereien Schottlands. Dort wird Whisky noch sehr traditionell hergestellt. Auch hier ist eine optionale Führung mit Verkostung möglich (ca. £15).
Auf dem Rückweg nach Edinburgh passiert man die imposanten Forth Bridges – ein wunderschönes Fotomotiv!
Ausflug zur Glenkinchie Distillery: Johnnie Walkers Lowland-Zuhause
Nur einen Katzensprung von Edinburgh entfernt bietet der Halbtagesausflug „Von Edinburgh: Glenkinchie Distillery Tour & Whiskyverkostung“ die perfekte Mischung aus Natur, Tradition und Genuss. Von der Innenstadt aus führt die Tour in die sanfte Hügellandschaft von East Lothian, bis zur idyllisch gelegenen Glenkinchie Distillery, auch bekannt als das „Lowland Home of Johnnie Walker“.
In ländlicher Ruhe lernst du die Kunst der Whiskyherstellung kennen. Die Führung durch die historische Brennerei beinhaltet auch eine geführte Verkostung von drei Whiskys sowie einen Whisky-Cocktail im Tasting Room.
Diese Tour ist ideal, wenn du keinen ganzen Tag „On the Road“ verbringen und gleichwohl eine traditionsreiche Destillerie sehen möchtest.
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Hast du bereits Erfahrungen mit Whisky & Tastings in Edinburgh gemacht? Oder hast du Touren-Empfehlungen? Dann freuen wir uns über deinen Erfahrungsbericht in den Kommentaren zu diesem Beitrag (ganz unten)! ☺️
